Produits du terroir
Le nord de l’Yonne regorge de savoir-faire et de talents artisanaux.
Les ruches aux potagers, des fermes aux herboristeries, ces producteurs passionnés cultivent, récoltent et transforment leurs produits avec soin et respect du terroir.
Les producteurs locaux du nord de l’Yonne
Les Vergers de Noslon
Sur 40 hectares, cette exploitation familiale cultive depuis 1830 pommes, poires et autres fruits de saison, pressés en jus, cueillis à maturité. Depuis sa reprise de l’exploitation familiale, Vincent a ouvert une boutique à la ferme, où l’on peut découvrir et déguster sur place. Chaque année, les vergers sont ouverts à la cueillette de pommes et de poires.
Cuy 
Caprices d’Abeille
Labellisée Bienvenue à la Ferme, Caprices d’abeille est une petite ferme apicole où les abeilles butinent, où chaque pot de miel respire le terroir, et où l’on transforme avec soin leurs nectar en miels variés, pains d’épices, biscuits et douceurs maison. Katia et Damien veillent à préserver la nature et le vrai goût des choses.
Champigny 
Les Ruches de Julien
Apiculteur en agriculture biologique, Julien vend exclusivement le miel de ses ruches. Installées dans des zones préservées du nord de l’Yonne, ses abeilles butinent en circuit court afin de produire un miel authentique, soigneusement récolté et embouteillé pour sublimer vos tartines et douceurs maison.
Pont-sur-Yonne 
Les Breb’s de Pitchoune
Bergers-fromagers l’été à l’alpage de Blaitière (Haute-Savoie) et artisans laine et savonniers l’hiver, Carine et Thomas veillent sur une bergerie transhumante où chaque brebis est choyée. Le lait est transformé en fromages, yaourts, flans et savons tandis que la laine devient des chaussons et chapeaux fabriqués à la main.
Champigny 
La Ferme de l’Étang
Caroline transforme le lait de ses chèvres en fromages frais, affinés ou enrobés, en yaourts et en lait, tous moulés à la louche, au lait cru entier et issus d’un élevage bio. La traite est réalisée à la main, pour garantir des produits authentiques et gourmands, directement du terroir à votre table.
Villeneuve-la-Guyard 
Pâture & Co
Éleveuse par passion et très attentive au bien-être de sens animaux, Marie a commencé son activité en 2022 grâce à l’agrivoltaïsme, qui lui a permis de lancer son troupeau de moutons. Les animaux pâturent en plein air et bénéficient de soins préventifs privilégiant des remèdes naturels à base de plantes.
Vinneuf 
Jardin Bio du Bois Ram’eau
Installés sur l’exploitation familiale, Bérengère et Jean-Baptiste font pousser fruits et légumes et élèvent des poules pondeuses bio. Leur engagement inclut le respect de l’agriculture biologique et le lien avec les consommateurs, c’est pourquoi ils privilégient la vente directe sur l’exploitation, les AMAP et les marchés. La ferme maraîchère est labellisée Bienvenue à la ferme.
Sergines 
GAEC Thibault
Les frères Thibault cultivent leurs produits en agriculture biologique, dans le respect des terres et des saisons. Farines, pâtes, lentilles... une partie des récoltes est transformée directement sur l'exploitation. La vente se fait principalement à la ferme et des visites guidées permettent également de découvrir le moulin et les procédés de transformation.
Michery 
Les Moulins de l’Oreuse
Philippe et Emmanuel Simonnet sont engagés depuis plus de 30 ans dans la production de blé pour des filières de qualité. La récolte est transformée sur place grâce à un moulin, produisant une farine de blé moulue sur meule de pierre, vendue directement à la ferme.
Saint-Martin-sur-Oreuse 
Le Comptoir de Nani
Le Comptoir de Nani, c’est un petit camion pas comme les autres : une épicerie itinérante qui sillonne le nord de l’Yonne (et même les territoires voisins) pour porter chez vous les produits de nos terroirs.
Partout sur le territoire